|
|
|
Ингредиенты:
кускус - 700г
баклажаны (мелкие) - 500г
бобы - 300г
острый перец (стручок) - 1 шт.
чеснок (головка) - 1 шт.
раститительное масло - 4 ст.л.
молотого сладкого перца, красный перец, черный перец - по вкусу
соль
корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех - по вкусу
Приготовлениt рецепта:
Бобы замочить на несколько часов. Затем удалить черную часть бобов, помыть их и положить в кастрюлю. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец и соль и всыпать в бобы. Добавить молотый красный перец, растительное масло, залить водой и варить 20 мин. Очистить баклажаны, помыть их, разрезать вдоль на 4 части и положить в кастрюлю. Продолжать варить 20 мин.Одновременно приготовить кускус, сварив его над паром от овощей. Подавать со смесью черного перца, кориандра, корицы, гвоздики и мускатного ореха.
|
