Кулинарные рецепты	Главная	Ссылка на нас		Алкогольные напитки	Блюда из грибов
Блюда из круп	Блюда из рыбы	из мучных изделий	Блюда из мяса	Вегетарианская	Выпечка
Гарниры из овощей	Десерты	Диета	Закуски	Консервирование	Напитки
Первые блюда	Салаты	Соусы			Recipe OnLine

Знакомства. Замуж за рубеж, брак с иностранцами, международное брачное агентство...

Ризотто фриттата рецепт

Ингредиенты:

лук репчатый (мелко порезанный) - 100г

масло оливковое - 80 мл

перец красный сладкий (мелко порезанный) - 100г

петрушка (мелко нарезанная зелень) - 20г

сыр пармезан (тертый) - 60г

томаты (консервированные в собственном соку) - 200г

чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик

Приготовлениt рецепта:

Разогрейте две столовых ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и сладкий перец и пассеруйте 3-4 минуты до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и консервированные томаты и готовьте еще 2 минуты. Снимите сковороду с огня. Смешайте с овощами нарезанную петрушку и слегка остудите сковороду. Выложите холодное ризотто с сыром в миску и разбейте комочки вилкой. Смешайте ризотто с овощной смесью, добавив 30 г тертого пармезана. Тщательно перемешайте. Вымойте сковороду и разогрейте две столовых ложки масла на среднем огне. Снимите сковороду с огня и выложите в нее ризотто, приминая его так, чтобы получился плотный слой 2-2,5 см толщиной. Вновь поставьте кастрюлю на огонь и готовьте 4 минуты до тех пор, пока внизу не появится хрустящая и золотистая корочка. Плоским широким ножом или лопаточкой аккуратно отделите край пирога от сковороды. Встряхните сковороду и, не ломая пирога, выложите его на широкую плоскую тарелку. Приложите сковороду вверх ногами к тарелке с пирогом и, прижимая их друг к другу, опрокиньте пирог не поджаренной стороной на сковороду. Поставьте сковороду на огонь и вылейте оставшееся масло по краям пирога. Готовьте 2-3 минуты до появления корочки. Выложите пирог на блюдо, посыпьте оставшимся пармезаном и разрежьте пирог на порционные куски.