|
Знакомства. Замуж за рубеж, брак с иностранцами, международное брачное агентство...
Ризотто с сыром горгонзола рецепт |
|
|
|
|
Ингредиенты:
лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
шалфей (сушеные листья) - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 100г
рис (арборио) - 400г
сухое белое вино - 1 бокал
куриный или овощной бульон - 1/2 л
сыр горгонзола - 100г
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
сливки - 2 ст.л.
шалфей (листья, очень мелко порезанные) - 4 шт.
пармезан (тертый) - по вкусу
Приготовлениt рецепта:
Обжарить лук и шалфей в половине сливочного масла до мягкости. Добавить рис и увеличить огонь, чтобы зернышки поджарились; тщательно перемешать. Не давайте ни одному из ингредиентов поджариться до корочки, но рис должен быть достаточно горячим перед тем, как добавлять вино и бульон.Продолжать добавлять горячий бульон, постоянно помешивая, и давая каждой порции впитаться перед тем, как добавлять еще. При полуготовности добавить сыр. Он быстро расплавится и распределиться по кастрюле, если вы будете продолжать помешивать.Продолжать готовить рис, пока он не станет кремовым, но рисовые зернышки останутся твердыми в середине. Снять с огня, добавить оставшееся масло, сливки и шалфей.Приправить, если нужно, имея в виду, что горгонзола очень соленая, и возможно, больше соли не понадобится.
|
|
|
