|
Знакомства. Замуж за рубеж, брак с иностранцами, международное брачное агентство...
|
|
|
Ингредиенты:
баранина (без костей) - 400г
рис - 1.5 стакана
масло топленое - 1/2 стакана
лук - 1 большая луковица
зелень кинзы, шпината, щавеля - по у большому пучку
абгора (сок недозрелого винограда) - 2 ст.л.
шафран, соль - по вкусу
для газмага (пресной мучной лепешки):
- мука - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
Приготовлениt рецепта:
Рис перебрать, промыть и сварить с добавлением шафрана до полу готовности. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку, сверху рис и томят его до готовности.Баранину нарезают кусочками по 25-30г, солят, перчат и обжаривают на топленом масле. В конце жарки добавляют мелко нарезанный лук, пассеруют его вместе с мясом, затем добавляют шафран, нашинкованную зелень и все вместе тушат несколько минут. После тушения добавляют абгору и доводят до кипения.Готовый рис укладывают в центр блюда, сверху - кусочки мяса и газмага.
|
|
|
