|
Знакомства. Замуж за рубеж, брак с иностранцами, международное брачное агентство...
Сладкий кускус с сухофруктами рецепт |
|
|
|
|
Ингредиенты:
манка - 500г
корица - 13г
перец (горошины, помолоть) -7 шт.
гвоздика - 2 шт.
изюм - 100г
миндаль - 100г
сосновые семечки - 100г
груши (сушенные) - 100г
персики (сушеные) - 100г
финики - 150г
чернослив - 150г
маринованные груши - 50г
маринованные клементины - 50г
маринованная дыня - 50г
корица - 1 палочка
сахарный песок - 275г
молоко, виски - по вкусу
соус с корицей:
- молоко - 1л
сахар - 250г
яйцо (желток) - 12 шт.
корица (молотая) - 3 щепотки
корица (маленькая палочка) - 1 шт
Приготовлениt рецепта:
Приготовьте соус с корицей также как готовится сливочный крем. Отставьте в сторону. Высыпьте манку на дощечку и увлажните ее не сколькими каплями воды и холодного молока, не допуская образования комков. Проделайте это как минимум 3 раза и дайте постоять. В кастрюле разогрейте молоко с двумя объемами воды, добавьте немолотую корицу, щепотку сахара. Поместите над кастрюлей паровую корзину, потом расстелите внутри влажную тряпку. Насыпьте манку, накройте и оставьте на огне на 20 минут. Удалите манку и положите ее на дощечку, разрыхляя вилкой. Проделайте это еще раз. Манка должна походить на песок. Отложите в сторону. Перед подачей на стол проделайте то же самое, добавив перца, немолотой корицы и толченой гвоздики. Тем временем замочите изюм в виски, разбавленные водой, и положите туда чайную ложку сахара. Выньте косточки из сухофруктов. В плоском сотейнике, предварительно нагретом, отдельно поджарьте на сливочном масле сухофрукты, посыпав их сахаром. В центре глубокой тарелки положите очень горячую манку, потом сверху все приготовленные фрукты. Вокруг выложите сливочный крем.
|
|
|
